Recette facile • cocktail au rhum
Recette du mojito facile
Pour un mojito équilibré, versez 5 cl de rhum blanc, 2 cl de citron vert, 1,5 cl de sirop de sucre et 8 cl d’eau gazeuse. Ajoutez menthe et glace : aucun shaker nécessaire.
La recette express
Choisissez le nombre de verres et l’unité qui vous convient.
Ingrédients
1 verre- 5 cl Rhum blanc léger et peu boisé
Je n'en ai pas
Un rhum ambré léger : le goût sera plus rond, plus boisé.
De la cachaça : vous obtenez une Caipirinha revisitée, très proche.
Rien du tout : passez au virgin mojito
- 2 cl Jus de citron vert frais environ 1/2 citron vert
Je n'en ai pas
Du citron jaune : plus acide, moins parfumé, mais ça marche.
Jamais de jus en bouteille : goût cuit garanti. C'est l'erreur n°1 du cocktail maison.
- 1,5 cl Sirop de sucre de canne ou 2 cuillères à café de sucre
Je n'en ai pas
1,5 cl de sirop simple : il se dissout instantanément.
Du sucre blanc : moins de rondeur, mais parfaitement acceptable.
Du miel : 1 c. à café, détendu dans le citron avant tout le reste.
- 8–10 Feuilles de menthe fraîche 1 petite branche généreuse
Je n'en ai pas
De la menthe surgelée : moins parfumée, mais elle dépanne.
Du basilic : ce n'est plus un mojito, c'est meilleur que rien.
Pas de sirop de menthe : il sucre et colore sans parfumer.
- 8 cl Eau gazeuse très froide à ajouter au dernier moment
Je n'en ai pas
De la limonade : réduisez le sucre de moitié en compensation.
Du Perrier ou n'importe quelle eau pétillante bien froide.
De l'eau plate : le mojito perd son ressort. En dernier recours.
- À ras bord Glaçons ou glace pilée remplissez réellement le verre
Je n'en ai pas
Pas de glace pilée ? Des glaçons entiers font l'affaire : ils diluent même moins vite.
Glaçons dans un torchon + rouleau à pâtisserie = glace pilée en 20 secondes.
Préparation en 3 étapes
Trois gestes, avec l’erreur à éviter à chaque étape.
Libérer les arômes
Déposez la menthe, le citron et le sirop dans le verre. Pressez doucement 4 à 5 fois avec un pilon ou le manche d’une cuillère en bois.
À éviter : déchiqueter la menthe. Elle libère alors trop de chlorophylle et devient amère.
Ajouter rhum et glace
Versez le rhum blanc, puis remplissez le verre de glaçons ou de glace pilée jusqu’en haut.
À éviter : seulement trois glaçons. Une grande masse de glace garde le verre froid plus longtemps.
Allonger et mélanger
Ajoutez l’eau gazeuse. Mélangez doucement du bas vers le haut pour répartir le sucre et faire remonter les feuilles.
Le bon repère : le sucre est dissous et la menthe parfume sans masquer le citron.
Ajustez le mojito à votre goût
Modifiez une seule variable à la fois pour garder un cocktail équilibré.
Mojito sans pilon ni shaker
Le mojito se monte directement dans le verre : le matériel de bar est facultatif.
Le remplacement le plus simple
Utilisez le manche d’une cuillère en bois. Appuyez doucement sur le citron et la menthe : il faut libérer les huiles, pas fabriquer une purée verte.
Ne mettez jamais l’eau gazeuse au shaker : elle perdrait ses bulles.
- Pressez le citron vert directement au-dessus du verre.
- Froissez la menthe entre vos paumes et déposez-la dans le verre.
- Ajoutez le sirop, le rhum et la glace à ras bord.
- Complétez avec l’eau gazeuse puis mélangez doucement.
Quantités pour 6, 10 ou 20 personnes
Des repères pratiques, sans vous demander de compter des centaines de feuilles une par une.
| Verres | Rhum | Citron vert | Sirop | Menthe | Eau gazeuse |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 5 cl | 2 cl | 1,5 cl | 8–10 feuilles | 8 cl |
| 6 | 30 cl | 12 cl | 9 cl | 1 gros bouquet | 48 cl |
| 10 | 50 cl | 20 cl | 15 cl | 2 bouquets | 80 cl |
| 20 | 1 litre | 40 cl | 30 cl | 4 bouquets | 1,6 litre |
Votre liste de courses pour 20 verres
Préparation à l’avance : mélangez le rhum, le citron et le sirop au frais. Ajoutez menthe, glace et eau gazeuse au moment de servir pour préserver les arômes et les bulles.
Pourquoi votre mojito est raté ?
Ouvrez uniquement le problème qui ressemble à votre verre.
Le mojito est amer
Le sucre reste au fond
Le cocktail est trop fort
Le mojito manque de goût
Il devient vite tiède
Il est trop acide
Notre test du mojito facile
Trois dosages de rhum, le même verre et la même quantité de glace, dégustés à l’aveugle.
Résultats du test de dosage
| Rhum | Verdict | Équilibre |
|---|---|---|
| 4 cl | Rafraîchissant, mais trop léger : le rhum se fait discret. | 2/5 |
| 5 cl | Le rhum reste présent, tandis que la menthe et le citron conservent leur place. | 5/5 |
| 6 cl | Le rhum domine le citron et atténue nettement la menthe. | 3/5 |
Cinq variantes du mojito
Choisissez la déclinaison qui correspond à votre envie, puis ouvrez sa recette complète.
Dark mojito
Une variation plus sombre et plus ronde du mojito classique.
Voir la recette complète →Mojito cubain
La version cubaine pour retrouver le caractère du cocktail d’origine.
Voir la recette complète →Mojito fraise
Une déclinaison fruitée, fraîche et facile à servir en été.
Voir la recette complète →Mojito orange
Une version aux notes d’orange, plus douces et très aromatiques.
Voir la recette complète →Mojito royal
Une déclinaison plus festive à réserver aux grandes occasions.
Voir la recette complète →Questions fréquentes sur le mojito
Quel rhum choisir pour un mojito ?
Choisissez un rhum blanc léger et peu boisé afin de laisser la menthe et le citron s’exprimer. Un rhum ambré fonctionne, avec un résultat plus rond.
Peut-on préparer un mojito à l’avance ?
Préparez à l’avance le rhum, le citron et le sirop. Ajoutez la menthe, la glace et l’eau gazeuse juste avant de servir.
Faut-il obligatoirement de la glace pilée ?
Non. Les glaçons entiers fonctionnent très bien et fondent généralement moins vite.
Peut-on utiliser du citron jaune ?
Oui, en réduisant légèrement la quantité. Le résultat sera plus acide et moins aromatique qu’avec du citron vert.
Le mojito se prépare-t-il au shaker ?
Non. Il se prépare directement dans le verre. Le shaker ferait perdre les bulles et maltraiterait la menthe.
Comment doser sans doseur à cocktail ?
Une cuillère à soupe contient environ 1,5 cl. Pour 5 cl de rhum, comptez environ 3 cuillères à soupe et 1 cuillère à café.
Que faire avec le reste de votre rhum ?
D’autres cocktails simples à préparer avec votre bouteille de rhum.
Les guides autour du mojito
Pour choisir les bons ingrédients et affiner votre recette.