Manhattan
Un classique new-yorkais au bourbon.
- Moyen
- €€
- 5 min
Les saveurs
Sucré
Acide
Amer
Ingrédients
Whisky
50
ml
Vermouth Rouge
25
ml
bitters Angostura
2
traits
Glaçons
6
Cerise confite
(facultatif)
1
Matériel
Coupe à cocktail
1
Verre à mélange
1
Passoire à cocktail
1
Cuillère à mélange
1
Préparation Manhattan
Étape 1
Faites tourner quelques glaçons dans un verre à cocktail pour le refroidir, puis retirez-les.
Étape 2
Dans un verre à mélange rempli de glace, ajoutez le bourbon, le vermouth rouge et les bitters Angostura.
Étape 3
Remuez délicatement avec une cuillère de bar pendant environ 20 secondes.
Étape 4
Filtrez le mélange dans le verre à cocktail refroidi.
Étape 5
Décorez avec une cerise confite et servez immédiatement.
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Manhattan : histoire du cocktail
Le Manhattan est l’un des cocktails les plus emblématiques de la culture américaine. Il aurait été inventé dans les années 1870 au Manhattan Club de New York. Son élégance et son équilibre entre la douceur du vermouth, la puissance du bourbon et l’amertume du bitters en ont fait une référence incontournable des bars à cocktails du monde entier. La recette a évolué avec le temps, donnant naissance à des variations comme le Rob Roy (avec du scotch) ou le Brooklyn (avec de l’Amer Picon).
Manhattan : le saviez-vous ?
Ce cocktail a acquis une telle renommée qu’il est devenu une catégorie à part entière. De nombreux amateurs revendiquent leur propre version comme étant la meilleure. Il est souvent préparé avec du rye whiskey, ce qui lui donne une saveur plus épicée. On raconte même que Winston Churchill appréciait une variante sans vermouth, ne conservant que le whisky et les bitters !