Manhattan
- Moyen
- €€
- 5 min
Les saveurs
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Ingrédients
Matériel
Préparation Manhattan
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Manhattan : histoire du cocktail
Manhattan : le saviez-vous ?
Questions fréquentes
Quel whisky choisir pour un Manhattan réussi ?
Le choix classique est un rye whiskey, qui apporte du caractère et une pointe d'épices. Si vous préférez un goût plus doux et rond, optez pour un bourbon. Parmi les références recommandées : Rittenhouse Rye, Bulleit Rye ou Woodford Reserve Bourbon.
Peut-on remplacer le vermouth rouge dans un Manhattan ?
Non, le vermouth rouge doux est indispensable pour obtenir l’équilibre entre la force du whisky et la douceur légèrement sucrée du cocktail. Le remplacer altérerait la recette classique et déséquilibrerait le goût.
Manhattan : mélangé ou secoué ?
Le Manhattan doit être mélangé, jamais secoué. Remuer doucement permet d’incorporer l’eau de dilution des glaçons sans troubler ni agresser les arômes du whisky et du vermouth.
Quelle est la différence entre un Manhattan classique et un Perfect Manhattan ?
Le Manhattan classique utilise uniquement du vermouth rouge doux, tandis que le Perfect Manhattan combine parts égales de vermouth rouge doux et de vermouth sec, offrant un résultat plus équilibré entre douceur et sécheresse.