Gin Fizz
Cocktail pétillant au gin et citron.
- Moyen
- €€
- 10 min
Les saveurs
Sucré
Acide
Amer
Ingrédients
Gin
50
ml
Sirop de sucre
25
ml
Citron jaune
25
ml
Eau gazeuse
50
ml
Blanc oeuf
15
ml
Glaçons
8
Matériel
Verre highball
1
Shaker
1
Doseur pour cocktail
1
Passoire fine
1
Presse-citron
1
Pailles à cocktail
1
Préparation Gin Fizz
Étape 1
Versez le gin, le jus de citron, le sirop de sucre et le blanc d'œuf dans le shaker, sans ajouter de glaçons.
Étape 2
Shakez vigoureusement pendant 10 secondes sans glaçons pour émulsionner le blanc d'œuf.
Étape 3
Ajoutez 8 à 10 glaçons dans le shaker et shakez à nouveau pendant 15 secondes jusqu'à ce que le mélange soit bien frais.
Étape 4
Filtrez le mélange à l’aide d’une passoire fine et versez dans un verre highball sans glaçons.
Étape 5
Complétez avec l'eau pétillante bien fraîche.
Étape 6
Ajoutez une demi-tranche de citron jaune en décoration, insérez une paille et servez immédiatement.
Notez cette recette :
Gin Fizz : histoire du cocktail
La recette du Gin Fizz est dérivée du célèbre Tom Collins, mais se distingue par son mélange au shaker qui apporte une texture plus mousseuse. Cette technique, parfois agrémentée de blanc d’œuf, s’est popularisée au début du 20e siècle, notamment à La Nouvelle-Orléans, où il est devenu une spécialité emblématique. Véritable classique des cocktails “fizz”, il incarne la fraîcheur avec une touche acidulée.
Gin Fizz : le saviez-vous ?
Le Gin Fizz a souvent été associé à des brunchs et des matinées mondaines, grâce à son côté pétillant et rafraîchissant. Certains le surnomment “le réveil en douceur” à cause de sa légèreté et de son apport en bulles qui contrastent avec des cocktails plus corsés.