Mojito

Le mojito se prépare traditionnellement avec du rhum blanc cubain, comme Havana Club 3 ans. Tu peux aussi utiliser un rhum blanc agricole pour une version plus corsée, mais évite le rhum ambré qui masque les saveurs fraîches du cocktail.

Oui, il suffit de remplacer le rhum par de l'eau gazeuse, du soda citron-lime ou un sirop de mojito sans alcool. Tu obtiendras un virgin mojito, parfait pour les enfants ou les personnes qui ne consomment pas d'alcool.

Oui, mais délicatement. Il faut la “frapper” ou la pincer légèrement avec un pilon pour libérer les arômes sans la broyer, ce qui pourrait libérer une amertume désagréable.

Il est déconseillé de préparer un mojito trop longtemps à l’avance, car la menthe peut noircir et le pétillant disparaître. Tu peux néanmoins préparer les ingrédients séparément et assembler juste avant de servir.

Le citron vert est fortement recommandé pour son acidité plus vive et son goût exotique. Le citron jaune peut dépanner, mais le résultat sera moins authentique.

Une eau gazeuse neutre comme Perrier, San Pellegrino ou même une eau de soda (club soda) sans sucre est idéale. Évite les sodas sucrés qui dénaturent le cocktail.